Ceviche Peruano

Actualizado: 26 de abr de 2019

El ceviche peruano es un plato tradicional ampliamente consumido en el Perú.

Ceviche peruano

El ceviche consiste en la combinación de

pescados y mariscos frescos macerados en jugo de limón, con cebolla, sal, ají y pimienta. El limón hace las veces de "cocción" y le imparte a la carne un sabor inigualable que se

complementa con el de los otros ingredientes.

Los peruanos lo consideramos nuestro plato bandera y nos sentimos especialmente orgullosos de él. En el año 2004, el Instituto Nacional de Cultura (INC) declaró al Ceviche Patrimonio Cultural de la Nación por su importancia dentro de la gastronomía peruana y por lo que representa fuera de las fronteras del Perú. Desde el año 2008 el Ceviche tiene su día nacional y se celebra cada 28 de junio.

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